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活鮑魚醬煮鍋Q彈鮮甜
蘋果日報
... 高雄還很熱，但今年較冷，所以推出魚味噌鍋、烘焙胡麻牛肉鍋等日式鍋物。」 不同於夏日的味噌料理，味噌鍋湯頭得加重紅味噌的比例，並調入白味噌和信州黃豆味噌，搭配日本魚、豆腐、菌菇、蔬菜等滾煮，溫熱的湯汁喝來鹹香回甘，而Q彈緊實的魚肉吃來毫無腥味。
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